Søtpotet- og bønnegrateng

Du trenger:

  • 1-2 søtpoteter
  • 2 bokser svarte bønner
  • 1-2 bokser tomatpuré(avhengig av størrelse og hvor mye tomatsmak du vil ha)
  • 1-2 chilli
  • 1 stor løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1-2 paprika
  • Salt og pepper
  • 1 ts grønnsaksbuljong

 

Stek paprika, løk, hvitløk og chilli til det blir mykt. Ha i bønner og stek litt til. Ha i tomatpuré, og evt. litt vann om det er vanskelig å blande. Ha i buljong. Kok i 5-10 min.

Smak til med salt og pepper.

Skjær søtpotet i tynne skiver(kan bruke ostehøvel).

Legg skiver av søtpotet i bunnen av en ildfast form, og legg så bønnesaus og søtpotet lagvis. Stek i ovnen til søtpotetene er mye. 20-30 min.

Ost på toppen er valgfritt!

Advertisements